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                Cargar imagen en el visor de la galería, COGOLLO
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COGOLLO

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    Sabor puro, nada que ver con lo que estamos acostumbrados a comer. El cogollo es una pequeña lechuga que se "acogolla" desde el principio. Destaca el verdor de sus hojas y el amargor de su parte inferior.

    Sugerencias:

    • Sencilla: fresco, cortado en cuartos y acompañado con anchoas;
    • Nivel intermedio: en cuartos, aderezado con cilantro y una vinagreta al gusto.
    • Fácil y distinto: a la brasa (su propio jugo lo irá haciendo).
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