Dulce BF

Bodega: DoñaFelisa
Capacidad: 750 ml.
D.O.: Sierras de Malaga
Región: Malaga
País: España
Uva: Moscatel de Alejandria.
Recomendado para acompañar... Postres de frutas
Comentario: Moscatel de Alejandria. Recogida de la uva con mulos por lo escarpado del terreno. Despues de la selección la uva se solea ligeramente, consiguiendo la concentración de azucares necesario. Se emplea unicamente mosto lagrima que se fortifica con un 8 % de alcohol. La fermentación es lenta y compleja, alcanzado a los 49 días los 15º, la fermentación se para con frio.