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Albariño 3000 Cepas 75 cl. – Cosecha 2019
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Rías Baixas.
SUBZONA: Valle del Salnés.
VARIEDAD DE UVA: Albariño.
VIÑEDO: Hacemos una selección de las cepas más antíguas de nuestros viñedos, todas aquellas
que superan los 60 años de antiguedad. Se vendimia de forma manual en cajas de
20 kg. en el moménto óptimo de maduración.
ELABORACIÓN:Tras un desfangado suave, la fermentación se desarrolla en barricas de roble realizando batoneos semanales con una posterior crianza de 12 meses sobre sus lías en la misma barrica, no realiza la fermentación maloláctica. A continuación, el vino se embotella y permanece en reposo durante un año hasta salir al mercado.
CATA: De color amarillo intenso con reejos dorados. Presenta una nariz compleja, marcada por su procedencia varietal. Aromas de fruta madura, de hierbas anisadas y ores blancas bien conjuntados con la madera. Su boca es potente, voluminosa con elegantes recuerdos de aromas minerales y terciarios provenientes de la barrica. Excelente textura de lías envuelta en frescura propia de la variedad.
Nº BOTELLA: 4.000
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