La historia de calidad de nuestra Pescadería (Galicia)

Maruxa regenta este puesto en Cedeira, en el que trabajan otras cinco mujeres, que cuenta con el pescado más fresco y de mayor calidad de las rías gallegas, capturado mediante pesca selectiva artesanal (bajura), respetando así el ecosistema marino. Para ellas es importante que la pesca se realice de una manera justa y responsable, porque sus familias llevan años viviendo de ello – sus maridos, padres y hermanos son en su mayoría pescadores -.

Las Rías Gallegas tienen aguas muy ricas en nutrientes gracias al fenómeno natural del afloramiento, por el que el viento barre las cosas gallegas y saca de las rías el agua superficial que contienen, sustituyéndola por agua del mar, más fría, lo que favorece la variedad de especies marinas y la riqueza de alimentos para ellas.

Sirve su pescado fresco limpio y, además de eviscerado, pueden prepararlo abierto a la mitad, en rodajas o lomos (filetes), sin coste adicional. Solo tienes que dejárselo claro cuando realices tu pedido.