BERZA DE FREÍR

Prima hermana del Pulpo de Tierra. Su especial textura la hace perfecta para freír.

Preparación: freir en aceite caliente durante 6-7 segundos (hasta que torne amarilla/negra). Secar aceite y meter en horno precalentado 2-3 minutos

Sugerencia de presentación:

• Chips crujientes: su sabor recuerda a frutos secos y a castaña