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Precio especial

CESTA GASTRONÓMICA OTOÑO

  • -€-27,50
  • Precio €27,50
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    En 2009 Santi Pérez inicia su aventura en solitario de vuelta a su Galicia natal. El amor por la tierra y lo autóctono y la búsqueda de la excelencia están en la raíz de su proyecto vital: La Finca de los Cuervos. Esta filosofía le ha llevado a estar presente en las cocinas de los mejores restaurantes del país (Dstage y Culler de Pau entre otros).

    En esta cesta reunimos varias especies de uso cotidiano junto con otras perfectas para experimentar un poco con sabores ligeramente distintos. Por supuesto, todos productos autóctonos y de temporada, recolectados a primera hora de la mañana, al día siguiente en tu cocina:

    • 2 manojos de Berza Rizada (una verde y otra roja). Esta especie en concreto se llama Berza Pulpo de Tierra, especie autóctona recuperada por Santi Perez y Javi Olleros en colaboración con el CSIC. Padre de la Kale. Nutrientes a tope. Perfecta para caldos o acompañamiento.
    • 1 bandeja de Espinaca Baby: variedad poco común, tierna y sin fibras. En crudo es perfecta para ensaladas, decorar algún plato, acabar un wok... Hervida, acompañamiento de lujo para pescados.
    • 1 bandeja de Mix de Aromáticas: mezcla de brotes aromáticos con diferentes sabores (picantes, agrios, dulces, ácidos,...). Perfecto para rematar platos, dándoles un toque especial: con pescado al horno, encima de una crema de verdura,....
    • 1 lechuga: de las de verdad
    • 1 manojo de Berza para Freír (Kale Toscana). Ideal para hacer chips vegetales (7 segundos en aceite hirviendo y 3-4 minutos al horno). Su sabor que recuerda a frutos secos y castaña.
    • 1 bandeja de Mix de Hojas Tiernas: versátiles a tope. Sirven para ensaladas o para acompañar pescados o carnes.
    • 1 manojo de Hojas de Repollo Rojas: para caldos o acompañamiento de pescados.
    • 1 Bok Choi: variedad muy usada en Oriente. Perfecta para wok (cortada en trozos) o al vapor (papillote con pescado blanca)
    • 1 bandeja de Albahaca Thai: elige tu uso favorito. El más sencillo, dar un toque distinto a tus platos italianos.

    Envío incluido

    Conservación: con buenas condiciones, los vegetales de la cesta deberían aguantar hasta 7 días. Retirar de la caja de porexpán nada más recibirla. A partir del tercer día es conveniente cubrir los vegetales con un papel húmedo. Aquéllos que vienen en bandeja, mantener en el propio envase.

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