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Lacima D.O. Ribeira Sacra

  • -€-43,00
  • Precio €43,00
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    Bodega: Dominio do Bibei
    Capacidad: 750 ml.
    D.O.: Ribeira Sacra
    Región: Ourense
    País: España
    Uva: 75 % Mencía, 20% Brancellao, 3% Mouratón y 2% Sousón.
    Recomendado para acompañar... Guisos de alubias.
    Comentario: 75 % Mencía, 20% Brancellao, 3% Mouratón y 2% Sousón. Viñas entre 60 y 110 años. Textura franco-arenosa. Con diferencias entre ellas en cuanto a cantidad de arenas y arcilla. Abundancia de esquistos y pizarras disgregadas. Producción de 400 y 880 gramos por cepa.
    Vendimia manual. Selección manual racimo a racimo en viñedo y bodega. Despalillado. Selección grano a grano. Fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés. Bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas de 300 L.
    CRIANZA. 17 meses en barricas francesas de varios usos y 5 meses en troncocónicos de 25 Hl. Estabilizado con el frio del invierno. Crianza en botella de 15 meses.

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