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Anchoas Artesanas Xaia

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    Según Iñaki, la clave de su elaboración es el mimo y el tiempo. Podría producir más, pero se notaría en la calidad y su aita no se lo perdonaría. Elaboradas bajo pedido para que puedas disfrutar de un bocado realmente excepcional.

    Tres calibres distintos: 

    • Selección: al ser la más "txiki", es la más sabrosa y potente. Perfecta para los que le va la marcha. Es importante tener en cuenta que sólo es "txiki" para algunos vascos (tiene buen calibre)
    • Grande: por ahí la llaman "00", dice Iñaki. Sabor más suave que la Selección y calibre "intermedio".
    • Extra: de sabor suave y calibre excepcional, recientemente ha subido a los altares entrando en las cocinas de algunos templos gastronómicos del producto (cuyos nombres Iñaki prefiere ocultar).

    Nota importante: si las quieres para mañana, no será posible. A pesar del reciente éxito que está teniendo, Iñaki no va a aumentar la producción y descuidar su mimo al producto. Seguirá elaborando bajo pedido para que cuando las recibas, notes la diferencia.

    Si las pides antes del martes a las 8:00, se enviarán el lunes de la semana siguiente. Si las pides antes del jueves a las 8:00, se enviarán el miércoles de la semana siguiente.

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