Carrito
Vista rápida
Identificarse
Buscar productos en nuestro mercado
Ver más

            
                Cargar imagen en el visor de la galería, Bull de la lengua
Precio especial

Bull de la lengua

  • -€-7,10
  • Precio €7,10
    ( / )
    Los gastos de envío se calculan en la pantalla de pagos.
    Haz click aquí para que te enviemos un email cuando Bull de la lengua esté disponible.

    Bull de la Lengua (400-450 gr.), blanco o negro.

    Ingredientes: Recortes de paletilla y de panceta, tocino, carrillada, asaduras, careta, papada, tacos de riñón, de careta y de tocino de papada, lengua, tripa natural, sal y pimienta negra.

    Elaboración: Se elabora con la mezcla de una parte de carne picada cruda con tocino, carrillada, asaduras, careta y tacos de riñón, de careta y de tocino de papada, todo previamente cocido en la caldera. Posteriormente, se salpimienta y se mezcla hasta obtener una masa homogénea. Se embute en tripa de obispo y se añade la lengua entera. Seguidamente, se pone otra vez en la caldera para ser hervido durante 2 horas y 45 minutos a una temperatura de 85ºC. Una vez cocido el producto, se coloca en bandejas, se enfría y se conserva en la cámara frigorífica hasta el momento de su expedición. Con este proceso, se obtiene una consistencia y textura singular y gelatinosa que nos transporta a los embutidos caseros de toda la vida.

    Conservación: Conservar en refrigeración o conservar a +4ºC.

    Volver al puesto