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 El queso Afuega’l Pitu es uno de los cuatro quesos que tenemos en Asturias con D.O. (denominación de origen protegida), un clásico de cualquier tabla de quesos asturianos. Elaborado con leche pasteurizada de vaca, en esta ocasión el Afuega Roxu lleva un añadido extra,  “pimentón picante” que se le añade al queso y le da además de ese color llamativo, un picor único en un queso muy peculiar. Su forma troncocónica, su color llamativo, y su nombre, hacen de este queso un clásico de los quesos españoles.